مختصر وضاحت:
سفید چائے سے آتی ہے۔کیمیلیا سینینسسبلیک ٹی، گرین ٹی اور اوولونگ چائے کی طرح پودے لگائیں۔ یہ چائے کی پانچ اقسام میں سے ایک ہے جسے حقیقی چائے کہا جاتا ہے۔ سفید چائے کے پتے کھلنے سے پہلے، سفید چائے کی پیداوار کے لیے کلیوں کی کٹائی کی جاتی ہے۔ یہ کلیاں عام طور پر چھوٹے سفید بالوں سے ڈھکی ہوتی ہیں، جو ان کا نام چائے کے نام پر رکھتے ہیں۔ سفید چائے بنیادی طور پر چین کے فوجیان صوبے میں کاشت کی جاتی ہے، لیکن اس کے پروڈیوسر سری لنکا، بھارت، نیپال اور تھائی لینڈ میں بھی ہیں۔
آکسیکرن
سچی چائے سب ایک ہی پودے کے پتوں سے آتی ہے، اس لیے چائے کے درمیان فرق دو چیزوں پر مبنی ہے: ٹیروئیر (وہ علاقہ جس میں پودا اگایا جاتا ہے) اور پیداوار کا عمل۔
ہر سچی چائے کی پیداوار کے عمل میں فرق میں سے ایک یہ ہے کہ پتیوں کو آکسائڈائز ہونے کا کتنا وقت دیا جاتا ہے۔ ٹی ماسٹر آکسیڈیشن کے عمل میں مدد کے لیے پتے کو رول، کچلنے، بھوننے، آگ اور بھاپ میں ڈال سکتے ہیں۔
جیسا کہ ذکر کیا گیا ہے، سفید چائے حقیقی چائے میں سب سے کم پروسیس شدہ ہے اور اس طرح یہ طویل آکسیکرن عمل سے نہیں گزرتی ہے۔ کالی چائے کے طویل آکسیکرن عمل کے برعکس، جس کے نتیجے میں گہرا، بھرپور رنگ ہوتا ہے، سفید چائے دھوپ میں یا کسی کنٹرول شدہ ماحول میں مرجھا جاتی ہے اور جڑی بوٹی کی تازہ فطرت کو محفوظ رکھنے کے لیے۔
ذائقہ پروفائل
چونکہ سفید چائے کو کم سے کم پروسیس کیا جاتا ہے، اس لیے اس میں ایک نازک ذائقہ والا پروفائل ہوتا ہے جس میں نرم ختم اور ہلکا پیلا رنگ ہوتا ہے۔ اس کا ذائقہ قدرے میٹھا ہے۔ جب اسے صحیح طریقے سے پکایا جائے تو اس میں کوئی کڑوا یا کڑوا ذائقہ نہیں ہوتا ہے۔ یہاں کئی مختلف قسمیں ہیں، جن میں پھل، سبزی، مسالیدار اور پھولوں کے اشارے ہیں۔
سفید چائے کی اقسام
سفید چائے کی دو اہم اقسام ہیں: سلور نیڈل اور وائٹ پیونی۔ تاہم، بہت سی دوسری سفید چائے ہیں جن میں لانگ لائف آئی برو اور ٹریبیوٹ آئی برو کے ساتھ فنکارانہ سفید چائے جیسے سیلون وائٹ، افریقن وائٹ اور دارجیلنگ وائٹ شامل ہیں۔ جب معیار کی بات آتی ہے تو سلور نیڈل اور وائٹ پیونی کو سب سے بہتر سمجھا جاتا ہے۔
چاندی کی سوئی (بائی ہاؤ ینزین)
سلور نیڈل کی قسم سب سے نازک اور عمدہ سفید چائے ہے۔ یہ صرف چاندی کے رنگ کی کلیوں پر مشتمل ہے جس کی لمبائی تقریباً 30 ملی میٹر ہے اور یہ ہلکا، میٹھا ذائقہ پیش کرتی ہے۔ چائے صرف چائے کے پودے کی چھوٹی پتیوں سے بنائی جاتی ہے۔ سلور نیڈل سفید چائے میں سنہری فلش، پھولوں کی خوشبو اور لکڑی کا جسم ہوتا ہے۔
سفید پیونی (بائی مو ڈین)
سفید پیونی دوسری اعلیٰ قسم کی سفید چائے ہے اور اس میں کلیوں اور پتوں کا مرکب ہوتا ہے۔ عام طور پر، سفید پیونی اوپر کے دو پتوں کا استعمال کرتے ہوئے بنایا جاتا ہے۔ سفید پیونی چائے میں سلور نیڈل کی قسم سے زیادہ ذائقہ دار پروفائل ہوتا ہے۔ پیچیدہ ذائقے پھولوں کے نوٹوں کو مکمل جسمانی احساس اور قدرے گری دار میوے کے ساتھ ملا دیتے ہیں۔ یہ سفید چائے سلور نیڈل کے مقابلے میں ایک اچھی بجٹ خرید بھی سمجھی جاتی ہے کیونکہ یہ سستی ہے اور پھر بھی تازہ، مضبوط ذائقہ پیش کرتی ہے۔ سفید پیونی چائے زیادہ ہلکی سبز اور سونے کی ہوتی ہے جو اس کے زیادہ قیمتی متبادل ہے۔
سفید چائے کے صحت سے متعلق فوائد
1. جلد کی صحت
بہت سے لوگ جلد کی بے قاعدگیوں جیسے مہاسوں، داغ دھبوں اور رنگت کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں۔ اگرچہ ان میں سے زیادہ تر جلد کی حالتیں خطرناک یا جان لیوا نہیں ہیں، لیکن یہ اب بھی پریشان کن ہیں اور اعتماد کو کم کر سکتے ہیں۔ سفید چائے آپ کو جراثیم کش اور اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات کی بدولت یکساں رنگت حاصل کرنے میں مدد کر سکتی ہے۔
لندن کی کنسنگٹن یونیورسٹی کی ایک تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ سفید چائے جلد کے خلیوں کو ہائیڈروجن پیرو آکسائیڈ اور دیگر عوامل سے ہونے والے نقصان سے بچا سکتی ہے۔ اینٹی آکسیڈینٹ سے بھرپور سفید چائے مفت ریڈیکلز کو ختم کرنے میں بھی مدد کرتی ہے جو کہ رنگت اور جھریوں سمیت قبل از وقت عمر بڑھنے کی علامات کا باعث بن سکتی ہے۔ سفید چائے کے اینٹی آکسیڈنٹس کی سوزش مخالف خصوصیات جلد کی بیماریوں جیسے ایکزیما یا خشکی کی وجہ سے ہونے والی لالی اور سوجن کو کم کرنے میں بھی مدد کر سکتی ہیں۔1).
چونکہ مہاسے اکثر آلودگی اور فری ریڈیکل بلڈ اپ کی وجہ سے ہوتے ہیں، اس لیے روزانہ ایک یا دو بار ایک کپ سفید چائے پینے سے جلد صاف ہو سکتی ہے۔ متبادل طور پر، سفید چائے کو براہ راست جلد پر صاف کرنے والے واش کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔ آپ شفا یابی کو تیز کرنے کے لئے کسی بھی مصیبت کے مقامات پر براہ راست سفید چائے کا بیگ رکھ سکتے ہیں۔
Pastore Formulations کے 2005 کے ایک مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سفید چائے ان لوگوں کے لیے فائدہ مند ثابت ہو سکتی ہے جو جلد کی بیماریوں میں مبتلا ہیں جن میں rosacea اور psoriasis شامل ہیں۔ یہ سفید چائے میں موجود epigallocatechin gallate میں حصہ ڈالا جا سکتا ہے جو epidermis میں نئے خلیات پیدا کرنے میں مدد کرتا ہے (2).
سفید چائے میں فینول کی زیادہ مقدار ہوتی ہے، جو کولیجن اور ایلسٹن دونوں کو مضبوط بناتی ہے اور جلد کو ہموار، زیادہ جوان ظاہر کرتی ہے۔ یہ دونوں پروٹین مضبوط جلد بنانے اور جھریوں کو روکنے کے لیے اہم ہیں اور جلد کی دیکھ بھال کی مختلف مصنوعات میں پائے جاتے ہیں۔
2. کینسر سے بچاؤ
مطالعات نے حقیقی چائے اور کینسر کو روکنے یا علاج کرنے کی صلاحیت کے درمیان مضبوط تعلق ظاہر کیا ہے۔ اگرچہ مطالعہ حتمی نہیں ہیں، سفید چائے پینے کے صحت سے متعلق فوائد زیادہ تر چائے پر موجود اینٹی آکسیڈنٹس اور پولیفینول سے منسوب ہیں۔ سفید چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس آر این اے کی تعمیر اور جینیاتی خلیوں کی تبدیلی کو روکنے میں مدد کر سکتے ہیں جو کینسر کا باعث بنتے ہیں۔
2010 میں کی گئی ایک تحقیق میں بتایا گیا کہ سفید چائے میں موجود اینٹی آکسیڈنٹس سبز چائے کے مقابلے کینسر سے بچاؤ میں زیادہ کارآمد ہیں۔ محققین نے لیبارٹری میں پھیپھڑوں کے کینسر کے خلیوں کو نشانہ بنانے کے لیے سفید چائے کے عرق کا استعمال کیا اور نتائج نے خوراک پر منحصر سیل کی موت کا مظاہرہ کیا۔ جبکہ مطالعات جاری ہیں، یہ نتائج ظاہر کرتے ہیں کہ سفید چائے کینسر کے خلیات کے پھیلاؤ کو روکنے میں مدد کر سکتی ہے اور یہاں تک کہ تبدیل شدہ خلیات کی موت میں بھی حصہ ڈال سکتی ہے (3).
3. وزن میں کمی
بہت سے لوگوں کے لیے، وزن کم کرنا صرف نئے سال کی ریزولیوشن بنانے سے بالاتر ہے۔ یہ پاؤنڈ کم کرنے اور طویل اور صحت مند رہنے کے لئے ایک حقیقی جدوجہد ہے۔ موٹاپا کم عمر کے لیے اہم کردار ادا کرنے والوں میں سے ایک ہے اور وزن کم کرنا لوگوں کی ترجیحات میں تیزی سے سرفہرست ہے۔
سفید چائے پینا آپ کے وزن میں کمی کے اہداف کو حاصل کرنے میں آپ کی مدد کر سکتا ہے جس سے آپ کے جسم کو غذائی اجزاء کو زیادہ مؤثر طریقے سے جذب کرنے میں مدد مل سکتی ہے اور میٹابولزم کو تیز کر کے آسانی سے پاؤنڈ کم ہو سکتے ہیں۔ 2009 کی ایک جرمن تحقیق میں بتایا گیا کہ سفید چائے جسم میں ذخیرہ شدہ چربی کو جلانے میں مدد کر سکتی ہے جبکہ چربی کے نئے خلیوں کی تشکیل کو بھی روک سکتی ہے۔ سفید چائے میں پائے جانے والے کیٹیچنز ہاضمے کے عمل کو تیز کر سکتے ہیں اور وزن کم کرنے میں بھی مدد کر سکتے ہیں۔4).
4. بالوں کی صحت
سفید چائے نہ صرف جلد کے لیے اچھی ہے بلکہ یہ صحت مند بالوں کو قائم کرنے میں بھی مددگار ثابت ہوتی ہے۔ epigallocatechin gallate نامی اینٹی آکسیڈینٹ بالوں کی نشوونما کو بڑھانے اور قبل از وقت بالوں کے گرنے کو روکنے کے لیے دکھایا گیا ہے۔ EGCG نے عام علاج کے خلاف مزاحم بیکٹیریا کی وجہ سے کھوپڑی کی جلد کی بیماریوں کا علاج کرتے وقت بھی وعدہ دکھایا ہے (5).
سفید چائے قدرتی طور پر سورج کے نقصان سے بھی بچاتی ہے، جو گرمیوں کے مہینوں میں بالوں کو خشک ہونے سے بچانے میں مدد دیتی ہے۔ سفید چائے بالوں کی قدرتی چمک کو بحال کر سکتی ہے اور اگر آپ چمک سے فائدہ اٹھانا چاہتے ہیں تو اسے شیمپو کے طور پر استعمال کرنا بہتر ہے۔
5. سکون، توجہ اور چوکنا پن کو بہتر بناتا ہے۔
حقیقی چائے میں سفید چائے میں L-theanine کی سب سے زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ L-theanine دلچسپ محرکات کو روک کر دماغ میں چوکنا رہنے اور توجہ مرکوز کرنے کے لیے جانا جاتا ہے جو زیادہ سرگرمی کا باعث بن سکتا ہے۔ دماغ میں محرکات کو پرسکون کرکے، سفید چائے آپ کو آرام کرنے میں مدد دے سکتی ہے جبکہ توجہ کو بھی بڑھا سکتی ہے (6).
اس کیمیکل کمپاؤنڈ نے جب پریشانی کی بات کی ہے تو صحت کے مثبت فوائد بھی دکھائے ہیں۔ L-theanine نیورو ٹرانسمیٹر GABA کی پیداوار کی حوصلہ افزائی کرتا ہے، جس کے قدرتی پرسکون اثرات ہوتے ہیں۔ سفید چائے پینے کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ آپ غنودگی یا خرابی کے ضمنی اثرات کے بغیر بڑھتی ہوئی چوکسی کے فوائد حاصل کر سکتے ہیں جو کہ نسخے کی پریشانی کی دوائیوں کے ساتھ آتے ہیں۔
سفید چائے میں کیفین کی تھوڑی مقدار بھی ہوتی ہے جو آپ کے دن کو شروع کرنے میں مدد کر سکتی ہے یا دوپہر میں پک-می اپ کی پیشکش کر سکتی ہے۔ اوسطاً، سفید چائے میں ہر 8 آونس کپ میں تقریباً 28 ملی گرام کیفین ہوتی ہے۔ یہ ایک کپ کافی میں اوسط 98 ملی گرام اور سبز چائے میں 35 ملی گرام سے قدرے کم ہے۔ کم کیفین والے مواد کے ساتھ، آپ روزانہ کئی کپ سفید چائے پی سکتے ہیں ان منفی اثرات کے بغیر جو کافی کے مضبوط کپ کے ہو سکتے ہیں۔ آپ ایک دن میں تین یا چار کپ کھا سکتے ہیں اور پریشان ہونے یا بے خوابی کی فکر نہ کریں۔
6. زبانی صحت
سفید چائے میں flavonoids، tannins اور fluorides کی زیادہ مقدار ہوتی ہے جو دانتوں کو صحت مند اور مضبوط رکھنے میں مدد کرتی ہے۔ فلورائیڈ دانتوں کی خرابی کو روکنے کے ایک آلے کے طور پر مشہور ہے اور اکثر ٹوتھ پیسٹ میں پایا جاتا ہے۔ ٹینن اور فلیوونائڈز دونوں تختی کی تعمیر کو روکنے میں مدد کرتے ہیں جو دانتوں کی خرابی اور گہاوں کا سبب بن سکتے ہیں (7).
سفید چائے میں اینٹی وائرل اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات بھی پائی جاتی ہیں جو دانتوں اور مسوڑھوں کو صحت مند رکھنے میں مدد کرتی ہیں۔ سفید چائے کے دانتوں کے صحت سے متعلق فوائد حاصل کرنے کے لیے، روزانہ دو سے چار کپ پینے اور تمام غذائی اجزاء اور اینٹی آکسیڈنٹس کو نکالنے کے لیے ٹی بیگز کو دوبارہ کھڑا کرنے کا ارادہ کریں۔
7. ذیابیطس کے علاج میں مدد کریں۔
ذیابیطس جینیاتی اور طرز زندگی کے عوامل کی وجہ سے ہوتا ہے اور جدید دنیا میں یہ ایک بڑھتا ہوا مسئلہ ہے۔ خوش قسمتی سے، ذیابیطس کو منظم اور کنٹرول کرنے کے بہت سے طریقے ہیں اور سفید چائے ان میں سے ایک ہے۔
سفید چائے میں موجود کیٹیچنز دیگر اینٹی آکسیڈنٹس کے ساتھ ٹائپ 2 ذیابیطس کو روکنے یا ان کو کنٹرول کرنے میں مدد کے لیے دکھایا گیا ہے۔ سفید چائے مؤثر طریقے سے انزائم امائلیز کی سرگرمی کو روکنے کے لیے کام کرتی ہے جو چھوٹی آنت میں گلوکوز جذب کرنے کا اشارہ دیتی ہے۔
ٹائپ 2 ذیابیطس والے لوگوں میں، یہ انزائم نشاستے کو شکر میں توڑ دیتا ہے اور بلڈ شوگر میں اضافے کا باعث بن سکتا ہے۔ سفید چائے پینے سے امیلیز کی پیداوار کو روک کر ان اسپائکس کو کنٹرول کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔
2011 کی ایک چینی تحقیق میں، سائنسدانوں نے پایا کہ سفید چائے کے باقاعدگی سے استعمال سے خون میں گلوکوز کی سطح 48 فیصد کم ہوتی ہے اور انسولین کے اخراج میں اضافہ ہوتا ہے۔ تحقیق میں یہ بھی بتایا گیا کہ سفید چائے پینے سے پولی ڈپسیا کو دور کرنے میں مدد ملتی ہے جو کہ ذیابیطس جیسی بیماریوں کی وجہ سے شدید پیاس ہے۔8).
8. سوزش کو کم کرتا ہے۔
سفید چائے میں موجود کیٹیچنز اور پولی فینول سوزش مخالف خصوصیات پر فخر کرتے ہیں جو معمولی درد اور درد کو دور کرنے میں مدد کر سکتے ہیں۔ ایم ایس ایس ای جرنل میں شائع ہونے والے ایک جاپانی جانوروں کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہ سفید چائے میں پائے جانے والے کیٹیچنز پٹھوں کی جلد بحالی اور پٹھوں کو کم نقصان پہنچانے میں مدد کرتے ہیں (9).
سفید چائے گردش کو بھی بہتر بناتی ہے اور دماغ اور اعضاء کو آکسیجن فراہم کرتی ہے۔ اس کی وجہ سے، سفید چائے معمولی سر درد اور ورزش سے درد اور درد کے علاج میں مؤثر ہے.
FOB قیمت:US $0.5 - 9,999 / ٹکڑا کم از کم آرڈر کی مقدار:100 ٹکڑا/ٹکڑے سپلائی کی صلاحیت:10000 ٹکڑا/ٹکڑے فی مہینہ 
