اعلیٰ معیار کی تھوک قیمت بلک ونیلا ایسنشل آئل اروما تھراپی کاسمیٹک آئلز
ونیلا پھول (جو ایک خوبصورت، پیلے رنگ کا آرکڈ نظر آنے والا پھول ہے) پھل دیتا ہے، لیکن یہ صرف ایک دن تک رہتا ہے اس لیے کاشتکاروں کو روزانہ پھولوں کا معائنہ کرنا پڑتا ہے۔ پھل ایک بیج کیپسول ہے جسے پودے پر چھوڑنے پر پکتا ہے اور کھل جاتا ہے۔ جیسے جیسے یہ سوکھتا ہے، مرکبات کرسٹلائز ہوتے ہیں، اس کی مخصوص ونیلا بو جاری کرتے ہیں۔ ونیلا پھلی اور بیج دونوں کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
ونیلا پھلیاں 200 سے زیادہ مرکبات پر مشتمل ہوتی ہیں، جن کا ارتکاز اس علاقے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے جہاں پھلیاں کی جاتی ہیں۔ وینیلا کی خوشبو کے لیے کئی مرکبات، جن میں وینلن، پی ہائیڈروکسی بینزالڈہائیڈ، گویاکول اور سونف الکحل شامل ہیں، کو اہم پایا گیا ہے۔
میں شائع ہونے والی ایک تحقیقجرنل آف فوڈ سائنسپتہ چلا کہ ونیلا پھلیاں کی مختلف قسموں کے درمیان فرق کے لیے ذمہ دار سب سے اہم مرکبات وینلن، سونف الکحل، 4-میتھائلگوائیاکول، پی-ہائیڈروکسی بینزالڈیہائیڈ/ٹرائیمیتھائلپائراین، پی-کریسول/انیسول، گویاکول، آئسووالریک ایسڈ اور ایسٹک ایسڈ تھے۔