کالی مرچ ضروری تیل

کیا ہےکالی مرچضروری تیل؟

 کالی مرچ کا سائنسی نام پائپر نگرم ہے، اس کے عام نام کالی مرچ، گلمرچ، ماریکا اور یوسانہ ہیں۔ یہ سب سے قدیم اور قابل اعتراض تمام مصالحوں میں سے ایک ہے۔ اسے "مسالوں کا بادشاہ" کہا جاتا ہے۔ پودا ایک مضبوط، ہموار سدا بہار رینگنے والا ہے، اس کے نوڈس پر بہت سوجن ہے۔ کالی مرچ مکمل خشک میوہ ہے، جبکہ سفید پھل ہے جسے پانی میں میسوکارپ نکال کر علاج کیا جاتا ہے۔ دونوں قسمیں زمینی ہیں اور پاؤڈر کی شکل میں استعمال ہوتی ہیں۔

تاریخ

کالی مرچ کا تذکرہ تھیوفراسٹس نے 372-287 قبل مسیح میں کیا تھا اور اسے قدیم یونانیوں اور رومیوں نے استعمال کیا تھا۔ قرون وسطی تک، مصالحے نے کھانے کی مسالا اور گوشت کو ٹھیک کرنے میں ایک محافظ کے طور پر اہمیت اختیار کر لی ہے۔ دوسرے مصالحوں کے ساتھ مل کر، اس نے سانس کی بدبو پر قابو پانے میں مدد کی۔ کالی مرچ کسی زمانے میں دنیا بھر میں سب سے زیادہ تجارت کیے جانے والے مصالحوں میں سے ایک تھی، جسے اکثر "کالا سونا" کہا جاتا ہے کیونکہ یہ یورپ اور ہندوستان کے درمیان تجارتی راستوں میں بطور کرنسی استعمال ہوتی تھی۔

 کالی مرچ کے صحت کے فوائد اور استعمال

کالی مرچ ایک محرک، تیکھی، خوشبودار، ہاضمہ اعصابی ٹانک ہے، اس کی تیزابیت رال چاویسین کی وجہ سے ہوتی ہے جو اس کے میسو کارپ میں وافر مقدار میں پائی جاتی ہے۔ کالی مرچ پیٹ پھولنے کے لیے مفید ہے۔ اس میں اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی کیڑے مار دوا، ایللوپیتھی، اینٹی کنولسینٹ، اینٹی انفلامیٹری، اینٹی تپ دق، اینٹی بیکٹیریل، اینٹی پیریٹک اور ایکسٹرو سیپٹیو خصوصیات ہیں۔ یہ ہیضہ، پیٹ پھولنا، گٹھیا کی بیماری، معدے کی خرابی، بدہضمی اور ملیریا بخار میں متواتر مفید ہے۔

یہاں کچھ صحت کے فوائد اور استعمالات ہیں۔

بھولنے کی بیماری

ایک چٹکی باریک پسی ہوئی کالی مرچ شہد میں ملا کر دن میں دو بار پینا بھولنے کی بیماری یا دماغی کمزوری میں بہت مؤثر ہے۔

عمومی ٹھنڈ

کالی مرچ نزلہ زکام اور بخار کے علاج میں فائدہ مند ہے، کالی مرچ کے چھ دانے باریک پیس کر ایک گلاس نیم گرم پانی میں 6 عدد بتاشا کے ساتھ ملا کر پی لیں، چینی کی ایک قسم، چند راتوں تک پینے سے اچھے نتائج حاصل ہوتے ہیں۔ سر میں شدید کوریزا یا نزلہ زکام کی صورت میں 20 گرام کالی مرچ پاؤڈر دودھ میں ابال کر ایک چٹکی ہلدی ملا کر تین دن تک روزانہ دینا نزلہ زکام کا مؤثر علاج ہے۔

کھانسی

کالی مرچ گلے کی جلن کی وجہ سے کھانسی کا موثر علاج ہے، تین مرچوں کو چٹکی بھر کیروے کے بیج اور ایک کرسٹل عام نمک کے ساتھ چوسنے سے آرام ملتا ہے۔

ہضم کی خرابی

کالی مرچ ہاضمے کے اعضاء پر محرک اثر رکھتی ہے اور لعاب اور گیسٹرک جوس کا بڑھتا ہوا بہاؤ پیدا کرتی ہے۔ یہ بھوک بڑھانے والا ہے اور ہاضمہ کی خرابیوں کا ایک اچھا گھریلو علاج ہے۔ پاؤڈر کالی مرچ، اچھی طرح ملا ہوا گڑ کے ساتھ، ایسی حالتوں کے لئے ایک مؤثر علاج ہے. اتنا ہی مؤثر علاج یہ ہے کہ ایک چوتھائی چائے کا چمچ کالی مرچ کا پاؤڈر پتلی چھاچھ میں ملا کر پینا بدہضمی یا پیٹ کے بھاری پن کو دور کرتا ہے۔ بہتر نتائج کے لیے چھاچھ میں زیرہ پاؤڈر کا برابر حصہ ملایا جا سکتا ہے۔

نامردی

6 کالی مرچیں 4 بادام کے ساتھ چبانے اور دودھ کے ساتھ ملا کر پینے سے اعصابی ٹانک اور افروڈیسیاک کا کام ہوتا ہے، خاص طور پر نامردی کی صورت میں۔

پٹھوں میں درد

بیرونی ایپلی کیشن کے طور پر، کالی مرچ سطحی برتنوں کو پھیلا دیتی ہے اور انسدادِ خارش کا کام کرتی ہے۔ ایک کھانے کا چمچ کالی مرچ پاؤڈر تل کے تیل میں بھون کر مائالجیا اور گٹھیا کے درد کے لیے ینالجیسک لینمنٹ کے طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے۔

پائوریا

کالی مرچ مسوڑھوں میں پیوریا یا پیپ کے لیے مفید ہے، باریک پسی ہوئی کالی مرچ اور نمک ملا کر مسوڑھوں پر مساج کرنے سے سوزش دور ہوتی ہے۔

دانتوں کے امراض

کالی مرچ کا پاؤڈر عام نمک کے ساتھ ملا کر ایک بہترین ڈینٹی فریس ہے، اس کا روزانہ استعمال دانتوں کی خرابی، سانس کی بدبو، خون آنے اور دانتوں کے درد سے بچاتا ہے اور دانتوں کی بڑھتی ہوئی حساسیت کو دور کرتا ہے۔ ایک چٹکی کالی مرچ پاؤڈر لونگ کے تیل میں ملا کر دانت کے درد کو دور کرنے کے لیے کیریز میں ڈالا جا سکتا ہے۔

دیگر استعمالات

کالی مرچ کو بڑے پیمانے پر مصالحہ جات کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، اس کا ذائقہ اور تیکھی زیادہ تر لذیذ پکوانوں کے ساتھ اچھی طرح مل جاتی ہے، یہ اچار، کیچپ کے کھانے کے چمچ، ساسیجز اور مسالا پکوانوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے۔

موبائل:+86-13125261380

واٹس ایپ: +8613125261380

ای میل:zx-joy@jxzxbt.com

Wechat: +8613125261380