سرسوں کا تیل،جنوبی ایشیائی کھانوں میں ایک روایتی غذا، اب اپنے متاثر کن صحت کے فوائد اور ورسٹائل استعمال کی وجہ سے دنیا بھر کی توجہ حاصل کر رہی ہے۔ ضروری غذائی اجزاء، اینٹی آکسیڈنٹس اور صحت مند چکنائیوں سے بھرے اس سنہری تیل کو ماہرین غذائیت اور شیف یکساں طور پر ایک سپر فوڈ کے طور پر سراہ رہے ہیں۔
صحت کے فوائد کا ایک پاور ہاؤس
سے نکالا ہے۔سرسوں کے بیجیہ تیل مونو سیچوریٹڈ اور پولی ان سیچوریٹڈ چکنائیوں سے بھرپور ہے، بشمول اومیگا 3 اور اومیگا 6 فیٹی ایسڈ، جو دل کی صحت کو سہارا دیتے ہیں اور سوزش کو کم کرتے ہیں۔ مطالعے سے پتہ چلتا ہے کہسرسوں کا تیلمدد کر سکتے ہیں:
- کولیسٹرول کی سطح کو بہتر بنا کر قلبی صحت کو فروغ دیں۔
- اس کی اینٹی بیکٹیریل اور اینٹی فنگل خصوصیات کی وجہ سے قوت مدافعت کو مضبوط کرتا ہے۔
- ہائیڈریشن کو فروغ دینے اور انفیکشن کو کم کرکے جلد اور بالوں کی صحت کو بہتر بنائیں۔
- ہاضمے کے خامروں کو متحرک کرکے عمل انہضام میں مدد کریں۔
کھانا پکانے کی فضیلت
اپنی مخصوص تیکھی مہک اور دھوئیں کے اعلی مقام کے ساتھ، سرسوں کا تیل تلنے، بھوننے اور اچار کے لیے بہترین ہے۔ یہ پکوانوں میں ایک جرات مندانہ، مسالہ دار ذائقہ ڈالتا ہے، جس سے یہ ہندوستانی، بنگلہ دیشی اور پاکستانی کھانوں میں پسندیدہ بن جاتا ہے۔
باورچی خانے سے باہر
سرسوں کا تیلروایتی آیورویدک اور مساج کے علاج میں بھی اس کی گرمی کی خصوصیات کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جو جوڑوں کے درد کو دور کرنے اور گردش کو بہتر بنانے کے لیے خیال کیا جاتا ہے۔
ایک بڑھتی ہوئی عالمی منڈی
جیسا کہ صارفین صحت مند کھانا پکانے کے تیل کے متبادل تلاش کرتے ہیں، اس کی مانگسرسوں کا تیلیورپ، شمالی امریکہ اور مشرق وسطیٰ میں بڑھ رہا ہے۔ مینوفیکچررز اب کولڈ پریسڈ اور آرگینک ویریئنٹس متعارف کروا رہے ہیں تاکہ صحت سے متعلق آگاہ خریداروں کو پورا کیا جا سکے۔
پوسٹ ٹائم: جولائی 26-2025