زیتون کا تیل

زیتون کا تیل کیا ہے؟

زیتون کے تیل کو یہاں تک کہ بائبل کی سب سے اہم غذاؤں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، یہ بحیرہ روم کی خوراک کا ایک اہم حصہ بھی ہے اور اسے صدیوں سے دنیا کے کچھ صحت مند، سب سے زیادہ زندہ رہنے والے لوگوں کی غذا میں شامل کیا گیا ہے — جیسے کہ نیلے رنگ میں رہنے والے زونز کیوں؟ کیونکہ زیتون کے تیل کے فوائد کافی وسیع ہیں۔

eal، اعلیٰ قسم کے ایکسٹرا ورجن زیتون کے تیل میں اچھی طرح سے تحقیق شدہ اینٹی سوزش مرکبات، اینٹی آکسیڈنٹس ہیں جو آزاد ریڈیکلز سے لڑتے ہیں اور دل کے لیے صحت مند میکرو نیوٹرینٹس ہیں۔

اضافی کنواری زیتون کے تیل کے فوائد میں سوزش، دل کی بیماری، ڈپریشن، ڈیمنشیا اور موٹاپے کی شرح کو کم کرنا شامل ہے۔

فوائد

 1. وزن میں کمی اور موٹاپے کی روک تھام میں مدد کرتا ہے۔

زیتون کے تیل کا استعمال صحت مند انسولین کی حساسیت اور اضافی انسولین کو کم کرنے کے قابل لگتا ہے، یہ ایک ہارمون ہے جو خون میں شکر کی سطح کو کنٹرول کرتا ہے اور ہمارا وزن بڑھا سکتا ہے۔

چکنائی تسکین دیتی ہے اور بھوک، خواہش اور ضرورت سے زیادہ کھانے کو کم کرنے میں مدد کرتی ہے۔ یہ ایک وجہ ہے کہ متعدد مطالعات سے پتہ چلا ہے کہ کم چکنائی والی غذا وزن میں کمی یا وزن کو برقرار رکھنے میں اتنی آسانی سے یا اکثر متوازن غذا کے نتیجے میں نہیں ہوتی۔

2. دماغی صحت کو سپورٹ کرتا ہے۔

دماغ زیادہ تر فیٹی ایسڈز سے بنا ہوتا ہے، اور ہمیں کاموں کو انجام دینے، اپنے موڈ کو منظم کرنے اور واضح سوچنے کے لیے روزانہ کی بنیاد پر اعتدال پسند اعلیٰ سطح کی ضرورت ہوتی ہے۔ یہ سمجھ میں آتا ہے کہ زیتون کے تیل کو دماغی غذا سمجھا جاتا ہے جو کوکس اور یادداشت کو بہتر بناتا ہے۔

زیتون کا تیل آزاد ریڈیکلز کے خلاف دفاع کرکے عمر سے متعلق علمی زوال سے لڑنے میں مدد کرسکتا ہے۔ بحیرہ روم کی خوراک کا ایک حصہ، یہ دماغ کی مستقل صحت سے وابستہ MUFAs پیش کرتا ہے۔

3. مزاج کی خرابی اور افسردگی کا مقابلہ کرتا ہے۔

زیتون کے تیل کے بارے میں سوچا جاتا ہے کہ اس میں ہارمون توازن، سوزش کے اثرات ہیں جو نیورو ٹرانسمیٹر کی خرابی کو روک سکتے ہیں۔ یہ ڈپریشن اور اضطراب سے بھی بچا سکتا ہے۔

موڈ یا علمی خرابی اس وقت پیدا ہو سکتی ہے جب دماغ کو "خوشی کے ہارمونز" جیسے سیروٹونن یا ڈوپامائن کی کافی مقدار حاصل نہیں ہوتی ہے، اہم کیمیائی میسنجر جو موڈ کو کنٹرول کرنے، اچھی نیند لینے اور سوچنے کے عمل کے لیے ضروری ہیں۔

4. قدرتی طور پر عمر بڑھنے کو سست کرتا ہے۔

اضافی کنواری زیتون کے تیل میں ایک قسم کا اینٹی آکسیڈنٹ ہوتا ہے جسے سیکوائرائیڈز کہتے ہیں، جو ایسے جینز کو فعال کرنے میں مدد کرتے ہیں جو عمر بڑھنے کے اثرات اور سیلولر تناؤ کو کم کرنے میں معاون ہوتے ہیں۔

نتیجہ

• زیتون کا تیل زیتون کے درخت کے پھل سے بنایا جاتا ہے (اولیا یوروپیا)، جو قدرتی طور پر صحت مند monounsaturated فیٹی ایسڈز میں زیادہ ہے۔
• درجنوں مطالعات کی بنیاد پر، زیتون کے تیل کے فوائد میں سوزش اور آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے ہونے والے نقصانات سے لڑنا، دل اور علمی صحت کو سہارا دینا، ڈپریشن سے بچانا، صحت مند بڑھاپے کو سپورٹ کرنا، اور ذیابیطس اور موٹاپے سے بچانا شامل ہیں۔
• زیتون کے تیل کی مختلف کلاسیں/گریڈز ہیں، اضافی کنواری کے ساتھ صحت مند ترین قسم۔ بہتر ہے کہ اسے تیز رفتاری پر نہ پکائیں، کیونکہ یہ اس کے حفاظتی غذائی اجزاء کو نقصان پہنچا سکتا ہے اور اس کی کیمیائی ساخت کو تبدیل کر سکتا ہے۔
• جب اضافی کنواری زیتون کے تیل کے ساتھ کھانا پکانے کی بات آتی ہے تو، آپ رینسیڈ آئل کھانے سے بچنے کے بجائے دوسرے مستحکم تیل استعمال کرنے سے بہتر ہیں۔ اضافی ورجن زیتون کا تیل کھانوں پر بوندا باندی کرنے یا سلاد ڈریسنگ یا ڈپس میں استعمال کرنے کے لیے مثالی ہے کیونکہ اس کے لیے کھانا پکانے کی ضرورت نہیں ہے۔