ناریل کا تیل کیا ہے؟

ناریل کا تیل خشک ناریل کے گوشت کو دبا کر بنایا جاتا ہے، جسے کوپرا کہتے ہیں، یا تازہ ناریل کا گوشت۔ اسے بنانے کے لیے، آپ "خشک" یا "گیلے" طریقہ استعمال کر سکتے ہیں۔

ناریل سے دودھ اور تیل کو دبایا جاتا ہے، اور پھر تیل کو ہٹا دیا جاتا ہے. ٹھنڈے یا کمرے کے درجہ حرارت پر اس کی ساخت مضبوط ہوتی ہے کیونکہ تیل میں موجود چربی، جو زیادہ تر سیر شدہ چربی ہوتی ہے، چھوٹے مالیکیولز سے بنتی ہے۔

تقریباً 78 ڈگری فارن ہائیٹ درجہ حرارت پر، یہ مائع ہوجاتا ہے۔ اس میں تقریباً 350 ڈگری کا سموک پوائنٹ بھی ہے، جو اسے تلے ہوئے پکوان، چٹنی اور بیکڈ اشیا کے لیے ایک بہترین آپشن بناتا ہے۔

یہ تیل اپنے چھوٹے چربی کے مالیکیولز کی وجہ سے جلد میں بھی آسانی سے جذب ہو جاتا ہے، ناریل کا تیل جلد کے لیے ایک قابل عمل جلد اور کھوپڑی کو موئسچرائزر بناتا ہے۔

ناریل کے تیل کے فوائد

طبی تحقیق کے مطابق ناریل کے تیل کے صحت سے متعلق فوائد درج ذیل ہیں:

1. الزائمر کی بیماری کے علاج میں مدد کرتا ہے۔

جگر کے ذریعہ میڈیم چین فیٹی ایسڈز (MCFAs) کا ہاضمہ ketones بناتا ہے جو توانائی کے لیے دماغ کے ذریعے آسانی سے قابل رسائی ہوتے ہیں۔ کیٹونز گلوکوز کو توانائی میں پروسیس کرنے کے لیے انسولین کی ضرورت کے بغیر دماغ کو توانائی فراہم کرتے ہیں۔

تحقیق سے ثابت ہوا ہے کہ دماغ دراصل گلوکوز کو پروسیس کرنے اور دماغی خلیوں کو طاقت دینے کے لیے اپنا انسولین بناتا ہے۔ مطالعے سے یہ بھی پتہ چلتا ہے کہ الزائمر کے مریض کا دماغ اپنی انسولین بنانے کی صلاحیت کھو دیتا ہے، اس لیے یہ دماغی کام کو ٹھیک کرنے میں مدد کے لیے توانائی کا متبادل ذریعہ بنا سکتا ہے۔

2020 کا جائزہ الزائمر کی بیماری کی روک تھام میں میڈیم چین ٹرائگلیسرائیڈز (جیسے MCT آئل) کے کردار کو نمایاں کرتا ہے کیونکہ ان کی نیورو پروٹیکٹو، اینٹی سوزش اور اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات ہیں۔

2. دل کی بیماری اور ہائی بلڈ پریشر کی روک تھام میں ایڈز

ناریل کے تیل میں قدرتی سنترپت چربی زیادہ ہوتی ہے۔ سیر شدہ چربی نہ صرف آپ کے جسم میں صحت مند کولیسٹرول (جسے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول کہا جاتا ہے) میں اضافہ ہوتا ہے بلکہ ایل ڈی ایل "خراب" کولیسٹرول کو اچھے کولیسٹرول میں تبدیل کرنے میں بھی مدد کرتا ہے۔

ایویڈنس پر مبنی کمپلیمنٹری اینڈ الٹرنیٹو میڈیسن میں شائع ہونے والے ایک بے ترتیب کراس اوور ٹرائل سے پتا چلا ہے کہ نوجوان، صحت مند بالغوں میں روزانہ دو کھانے کے چمچ کنواری ناریل کے تیل کے استعمال سے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول میں نمایاں اضافہ ہوتا ہے۔ اس کے علاوہ، آٹھ ہفتوں تک روزانہ کنواری ناریل کا تیل لینے کے کوئی بڑے حفاظتی مسائل کی اطلاع نہیں ملی۔

2020 میں شائع ہونے والی ایک اور حالیہ تحقیق کے بھی یہی نتائج تھے اور یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ ناریل کے تیل کے استعمال کے نتیجے میں نان ٹراپیکل سبزیوں کے تیلوں کے مقابلے ایچ ڈی ایل کولیسٹرول نمایاں طور پر زیادہ ہوتا ہے۔ جسم میں ایچ ڈی ایل کو بڑھا کر، یہ دل کی صحت کو فروغ دینے اور دل کی بیماری کے خطرے کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے۔

3. UTI اور گردے کے انفیکشن کا علاج کرتا ہے اور جگر کی حفاظت کرتا ہے۔

ناریل کا تیل UTI علامات اور گردے کے انفیکشن کو صاف کرنے اور بہتر کرنے کے لیے جانا جاتا ہے۔ تیل میں موجود MCFAs بیکٹیریا پر لپڈ کوٹنگ میں خلل ڈال کر اور انہیں ہلاک کر کے قدرتی اینٹی بائیوٹک کے طور پر کام کرتے ہیں۔

4. پٹھوں کی تعمیر اور جسم کی چربی کو کھونا

تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ MCFAs صرف چربی جلانے اور میٹابولک سنڈروم کو کم کرنے کے لیے اچھے نہیں ہیں بلکہ یہ پٹھوں کی تعمیر کے لیے بھی بہترین ہیں۔ ناریل میں پائے جانے والے MCFAs پٹھوں کو بنانے والی مشہور مصنوعات جیسے Muscle Milke میں بھی استعمال ہوتے ہیں۔

تاہم، بھاری مقدار میں تیار کردہ سپلیمنٹس کی اکثریت MCFAs کی پروسیس شدہ شکلیں استعمال کرتی ہے۔ اس کے بجائے اصلی ناریل کھانے سے، آپ کو "حقیقی سودا" مل جاتا ہے، اس لیے گھر میں بنی پروٹین اسموتھی میں آدھا چمچ تیل شامل کرنے کی کوشش کریں۔