انگور کا تیل کیا ہے؟

انگور کے بیجوں کا تیل انگور (Vitis vinifera L.) کے بیجوں کو دبا کر بنایا جاتا ہے۔ جو آپ کو معلوم نہیں ہوسکتا ہے کہ یہ عام طور پر ہوتا ہے۔شراب بنانے کا ایک بچا ہوا ضمنی پروڈکٹ.

شراب بنانے کے بعد، انگور کے رس کو دبا کر اور بیجوں کو پیچھے چھوڑ کر، پسے ہوئے بیجوں سے تیل نکالا جاتا ہے۔ یہ عجیب لگ سکتا ہے کہ ایک پھل کے اندر تیل ہوتا ہے، لیکن درحقیقت، تقریباً ہر بیج، یہاں تک کہ پھلوں اور سبزیوں کے اندر بھی تھوڑی مقدار میں چربی پائی جاتی ہے۔

چونکہ یہ شراب بنانے کے ضمنی پروڈکٹ کے طور پر بنایا گیا ہے، انگور کے بیج کا تیل زیادہ پیداوار میں دستیاب ہے اور عام طور پر مہنگا ہوتا ہے۔

انگور کا تیل کس کے لیے استعمال ہوتا ہے؟ نہ صرف آپ اس کے ساتھ کھانا پکا سکتے ہیں، بلکہ آپ بھی کر سکتے ہیں۔اپنی جلد پر انگور کا تیل لگائیں۔اوربالاس کے موئسچرائزنگ اثرات کی وجہ سے۔

صحت کے فوائد

1. PUFA Omega-6s میں بہت زیادہ، خاص طور پر Linoleic Acids

مطالعے سے پتہ چلا ہے کہ سب سے زیادہ فیصدانگور کے تیل میں موجود فیٹی ایسڈ لینولک ایسڈ ہے۔(LA)، ضروری چکنائی کی ایک قسم - یعنی ہم اسے خود نہیں بنا سکتے اور اسے کھانے سے حاصل کرنا چاہیے۔ جب ہم اسے ہضم کر لیتے ہیں تو LA گاما-لینولینک ایسڈ (GLA) میں تبدیل ہو جاتا ہے، اور GLA جسم میں حفاظتی کردار ادا کر سکتا ہے۔

اس کے ثبوت موجود ہیں۔GLA کولیسٹرول کو کم کرنے کے قابل ہو سکتا ہے۔کچھ معاملات میں سطح اور سوزش، خاص طور پر جب یہ DGLA نامی ایک اور مالیکیول میں تبدیل ہو جاتا ہے۔ اس کی وجہ سے خطرناک خون کے جمنے کے خطرے کو کم کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے۔پلیٹلیٹ جمع پر اثرات کو کم کرنا.

انٹرنیشنل جرنل آف فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں شائع ہونے والی ایک تحقیق میں یہ بھی پتہ چلا ہے کہ دیگر سبزیوں کے تیل جیسے سورج مکھی کے تیل کے مقابلےانگور کے تیل کی کھپتزیادہ وزن یا موٹی خواتین میں سوزش اور انسولین کے خلاف مزاحمت کو کم کرنے کے لیے زیادہ فائدہ مند تھا۔

ایک جانوروں کے مطالعہ میں یہ بھی پتہ چلا کہ اس کی کھپتانگور کے تیل نے اینٹی آکسیڈینٹ کی حیثیت کو بہتر بنانے میں مدد کی۔اور ایڈیپوز فیٹی ایسڈ پروفائلز (جلد کے نیچے جسم میں ذخیرہ شدہ چربی کی اقسام)۔

2. وٹامن ای کا اچھا ذریعہ

انگور کے تیل میں وٹامن ای کی اچھی مقدار ہوتی ہے، جو ایک اہم اینٹی آکسیڈنٹ ہے جسے زیادہ تر لوگ زیادہ استعمال کر سکتے ہیں۔ زیتون کے تیل کے مقابلے میں، یہ تقریباً دوگنا وٹامن ای فراہم کرتا ہے۔

یہ بہت بڑا ہے، کیونکہ تحقیق اس بات کی نشاندہی کرتی ہے۔وٹامن ای کے فوائدشاملخلیات کی حفاظتآزاد بنیاد پرست نقصان سے، مدافعتی قوت، آنکھوں کی صحت، جلد کی صحت کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے اہم جسمانی افعال سے۔

3. زیرو ٹرانس فیٹ اور نان ہائیڈروجنیٹڈ

مختلف فیٹی ایسڈز کا کون سا تناسب بہترین ہے اس پر اب بھی کچھ بحث ہو سکتی ہے، لیکن اس بارے میں کوئی بحث نہیں ہے۔ٹرانس چربی کے خطراتاور ہائیڈروجنیٹڈ چربی، جس کی وجہ سے ان سے بچنا چاہیے۔

ٹرانس چربی عام طور پر پائی جاتی ہے۔الٹرا پروسیسڈ فوڈز، فاسٹ فوڈ، پیکڈ نمکین اور تلی ہوئی اشیاء۔ شواہد اتنے واضح ہیں کہ وہ ہماری صحت کے لیے خراب ہیں کہ اب کچھ معاملات میں ان پر پابندی بھی عائد کر دی گئی ہے، اور بہت سے بڑے فوڈ مینوفیکچررز ان کو اچھے استعمال کرنے سے دور رہنے کا عہد کر رہے ہیں۔