مختصر کوائف:
ونیلا نچوڑتجارتی اور گھریلو بیکنگ، پرفیوم مینوفیکچرنگ اور دونوں میں بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے۔اروما تھراپی، لیکن بہت سے لوگوں کو صحت کے ان فوائد کا ادراک نہیں ہے جو ونیلا تیل کے استعمال سے حاصل ہوتے ہیں، حالانکہ یہ تکنیکی طور پر ضروری تیل نہیں ہے۔اندرونی طور پر، خالص ونیلا تیل سوزش سے لڑتا ہے، اینٹی ڈپریسنٹ کے طور پر کام کرتا ہے اور اس میں اعلیٰ سطح کے اینٹی آکسیڈنٹس ہوتے ہیں - کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے۔
یہ آکسیکرن اور سوزش کی وجہ سے انفیکشن اور بیماریوں سے لڑنے کے لئے ثابت ہوا ہے۔ونیلا تیل جلد اور بالوں کی صحت کو بھی فروغ دیتا ہے، پٹھوں کے درد اور درد کو دور کرتا ہے، اورقدرتی طور پر ہارمونز کو متوازن کرتا ہے۔.ہزاروں سالوں سے، یہ مرد اور خواتین استعمال کر رہے ہیں جو آزادی، اضطراب اور ہائی بلڈ پریشر کے نقصان کے ساتھ جدوجہد کرتے ہیں۔
ونیلا تیل سے ماخوذ ہے۔ونیلا پلانی فولیا، Orchidaceae خاندان کی ایک مقامی نسل۔ونیلا کے لیے ہسپانوی لفظ ہے۔vaina، جس کا آسان ترجمہ "چھوٹی پوڈ" کے طور پر کیا جاتا ہے۔یہ 16ویں صدی کے اوائل میں میکسیکو کے خلیجی ساحل پر پہنچنے والے ہسپانوی متلاشی تھے جنہوں نے ونیلا کو اپنا موجودہ نام دیا۔
ونیلا آئل غذائیت کے حقائق
ونیلا ایک بیل کے طور پر اگتی ہے جو موجودہ درخت یا ڈھانچے پر چڑھ جاتی ہے۔جب اکیلا چھوڑ دیا جائے تو، بیل اتنی ہی اونچی ہوتی ہے جتنا کہ سپورٹ اسے اجازت دیتا ہے۔اگرچہ یہ میکسیکو کا مقامی ہے، اب یہ پورے اشنکٹبندیی علاقوں میں بڑے پیمانے پر اگایا جاتا ہے۔انڈونیشیا اور مڈغاسکر دنیا کے سب سے بڑے پروڈیوسر ہیں۔
ونیلا کے بیجوں کی پھلیاں تقریباً ایک انچ کا ایک تہائی بائی چھ انچ اور پکنے پر بھورے سرخ سے سیاہ رنگ کی ہوتی ہیں۔پھلیوں کے اندر چھوٹے بیجوں سے بھرا ہوا تیل والا مائع ہوتا ہے۔
ونیلا کا پھول (جو ایک خوبصورت، پیلے آرکڈ جیسا پھول ہے) پھل دیتا ہے، لیکن یہ صرف ایک دن تک رہتا ہے اس لیے کاشتکاروں کو روزانہ پھولوں کا معائنہ کرنا پڑتا ہے۔پھل ایک بیج کیپسول ہے جسے پودے پر چھوڑنے پر پکتا ہے اور کھل جاتا ہے۔جیسے جیسے یہ سوکھتا ہے، مرکبات کرسٹلائز ہوتے ہیں، اس کی مخصوص ونیلا بو جاری کرتے ہیں۔ونیلا پھلی اور بیج دونوں کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
ونیلا پھلیاں 200 سے زیادہ مرکبات پر مشتمل ہوتی ہیں، جن کا ارتکاز اس علاقے کے لحاظ سے مختلف ہو سکتا ہے جہاں پھلیاں کی جاتی ہیں۔وینیلا کی خوشبو کے لیے کئی مرکبات، جن میں وینلن، پی ہائیڈروکسی بینزالڈہائیڈ، گویاکول اور سونف الکحل شامل ہیں، کو اہم پایا گیا ہے۔
میں شائع ہونے والی ایک تحقیقجرنل آف فوڈ سائنسپتہ چلا کہ ونیلا پھلیاں کی مختلف قسموں کے درمیان فرق کے لیے ذمہ دار سب سے اہم مرکبات وینلن، سونف الکحل، 4-میتھائلگوائیاکول، پی-ہائیڈروکسی بینزالڈیہائیڈ/ٹرائیمیتھائلپائراین، پی-کریسول/انیسول، گویاکول، آئسووالریک ایسڈ اور ایسٹک ایسڈ تھے۔(1)
ونیلا آئل کے 8 صحت سے متعلق فوائد
1. اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات پر مشتمل ہے۔
ونیلا تیل کی اینٹی آکسیڈنٹ خصوصیات آزاد ریڈیکلز کو بے اثر کرکے جسم کو ٹوٹ پھوٹ سے بچاتی ہیں۔اینٹی آکسیڈنٹس ایسے مادے ہیں جو سیل کے نقصان کی مخصوص اقسام کو روکنے میں مدد کرتے ہیں، خاص طور پر وہ جو آکسیڈیشن کی وجہ سے ہوتے ہیں۔آکسیڈیشن ہماری زیادہ تر صحت کی پریشانیوں اور بیماریوں کے پیچھے سب سے بڑی وجہ ہے۔یہ آزاد ریڈیکلز کی تشکیل کا باعث بنتا ہے، جو جسم کے بافتوں کے لیے بہت خطرناک ہیں اور کینسر اور قبل از وقت بڑھاپے سے جڑے ہوئے ہیں۔
زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ والی غذائیںاور پودوں کا اندازہ ORAC سکور (آکسیجن ریڈیکل جذب کرنے کی صلاحیت) سے کیا جاتا ہے، جو آزاد ریڈیکلز کو جذب کرنے اور ختم کرنے کے لیے مادہ کی طاقت کو جانچتا ہے۔خشک ونیلا بین مسالا کی درجہ بندی ناقابل یقین 122,400 ہے۔ORAC قدر!میں شائع ہونے والی ایک تحقیقجرنل آف ایگریکلچر اینڈ فوڈ کیمسٹرینوٹ کیا گیا کہ خالص ونیلا ایکسٹریکٹ، جو علاج شدہ ونیلا پھلیاں اور 60 فیصد ایتھائل الکحل کے ساتھ بنایا گیا تھا، میں اینٹی آکسیڈینٹ سرگرمی کی اعلی سطح ہوتی ہے۔مطالعہ نے نوٹ کیا کہ نتائج "ونیلا کے عرق کے اجزاء کے ممکنہ استعمال کی طرف اشارہ کرتے ہیں جو کھانے کے تحفظ کے لیے اینٹی آکسیڈنٹس کے طور پر اور صحت کے سپلیمنٹس میں بطور نیوٹراسیوٹیکلز۔"(2)
2. PMS کی علامات کو دور کرتا ہے۔
چونکہ ونیلا آئل ایسٹروجن کی سطح کو چالو کرتا ہے، یہ ماہواری کو بھی باقاعدہ بناتا ہے اور آرام دیتا ہے۔پی ایم ایس کی علامات۔پی ایم ایس کی علامات کا تجربہ 75 فیصد سے زیادہ ماہواری والی خواتین میں ہوتا ہے، اور ہارمون کا توازن بنیادی عنصر ہے جو ان علامات کا تعین کرتا ہے۔PMS کی عام علامات میں تھکاوٹ، اپھارہ، جلد کے مسائل، جذباتی تبدیلیاں، چھاتی کی نرمی اور درد شامل ہیں۔
ونیلا تیل ایک کے طور پر کام کرتا ہےPMS اور درد کے لئے قدرتی علاجکیونکہ یہ ہارمون کی سطح کو متحرک یا متوازن کرتا ہے اور تناؤ کا انتظام کرتا ہے، جس سے آپ کے جسم اور دماغ کو سکون ملتا ہے۔ونیلا تیل ایک سکون آور کے طور پر کام کرتا ہے، لہذا آپ کا جسم PMS علامات کا سامنا کرتے وقت انتہائی حساسیت کی حالت میں نہیں ہے۔اس کے بجائے، یہ پرسکون ہے اور علامات کو کم کیا جاتا ہے.
3. کینسر کے خلیات کی ترقی کو روکتا ہے
ونیلا ضروری تیل میں اینٹی کارسینوجینک خصوصیات ہیں - یہ کینسر کی نشوونما کو روکنے میں مدد کرتا ہے اس سے پہلے کہ یہ ایک مسئلہ بن جائے، اسے ایک ممکنہ بناتا ہے۔قدرتی کینسر کا علاج.یہ طاقتور تیل کینسر کے خلیوں کی نشوونما کو روکتا ہے، زیادہ تر اس لیے کہ یہ ایک اینٹی آکسیڈنٹ کے طور پر کام کرتا ہے جو خلیوں کے آکسیڈیشن کو روکتا ہے۔اینٹی آکسیڈینٹ جسم میں آزاد ریڈیکلز کو مارتے ہیں اور آکسیڈیٹیو تناؤ کی وجہ سے دائمی بیماری کو ریورس کرتے ہیں۔
نیشنل کینسر انسٹی ٹیوٹ کے مطابق، زیادہ ارتکاز میں، آزاد ریڈیکلز جسم کے لیے خطرناک ہو سکتے ہیں اور ڈی این اے، پروٹینز اور سیل کی جھلیوں سمیت خلیات کے تمام اہم اجزاء کو نقصان پہنچا سکتے ہیں۔آزاد ریڈیکلز کی وجہ سے خلیوں کو پہنچنے والا نقصان، خاص طور پر ڈی این اے کو پہنچنے والا نقصان، کینسر اور دیگر صحت کی حالتوں کی نشوونما میں کردار ادا کر سکتا ہے۔(3) اینٹی آکسیڈنٹس کو "فری ریڈیکل اسکیوینجرز" کے نام سے جانا جاتا ہے جو ان کے ساتھ تعامل کرتے ہیں، بے اثر کرتے ہیں اورآزاد بنیاد پرست نقصان سے لڑو.
4. انفیکشن سے لڑتا ہے۔
ونیلا آئل میں موجود کچھ اجزاء، جیسے یوجینول اور وینلن ہائیڈروکسی بینزالڈہائڈ، انفیکشن سے لڑنے کے قابل ہوتے ہیں۔بیسل، سوئٹزرلینڈ میں شائع ہونے والی 2014 کی ایک تحقیق میں بیکٹیریل خلیات کی سطح پر استعمال ہونے پر ونیلا کے تیل کی اینٹی بیکٹیریل ایجنٹ کے طور پر تاثیر کا جائزہ لیا گیا۔تحقیق سے پتا چلا کہ ونیلا تیل S. aureus خلیات کی ابتدائی پابندی اور 48 گھنٹوں کے بعد بالغ بائیو فلم کی نشوونما دونوں کو سختی سے روکتا ہے۔ایس اوریئس خلیے بیکٹیریا ہیں جو انسانی سانس کی نالی اور جلد پر کثرت سے پائے جاتے ہیں۔
5. ایک antidepressant کے طور پر کام کرتا ہے
ونیلا عام طور پر 17ویں صدی سے گھریلو علاج کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہے۔غذائیت کے ساتھ اضطراب اور افسردگی سے لڑیں۔.ونیلا کا تیل دماغ پر پرسکون اثر رکھتا ہے، جو غصے، بے خوابی، تناؤ اور اضطراب میں مدد کرتا ہے۔
میں شائع ہونے والی ایک تحقیقانڈین جرنل آف فارماکولوجیپتہ چلا کہ وینیلا آئل کے اہم اجزاء میں سے ایک وینلن نے چوہوں میں اینٹی ڈپریسنٹ سرگرمی کا مظاہرہ کیا، جس کا موازنہ فلوکسٹیٹین سے کیا جا سکتا ہے، جو کہ ڈپریشن اور جنونی مجبوری کی خرابی کا علاج کرتی ہے۔تحقیق سے یہ نتیجہ اخذ کیا گیا کہ چونکہ ونیلا چوہوں میں حرکت پذیری میں نمایاں کمی لانے کے قابل تھی، جیسا کہ جبری تیراکی کے ٹیسٹ میں اشارہ کیا گیا ہے، سکون آور خصوصیات وینیلا کے تیل کو مؤثر بناتی ہیں۔قدرتی طور پر ڈپریشن کا علاج.(5)
6. سوزش کو کم کرتا ہے۔
سوزش تقریباً ہر صحت کی حالت سے وابستہ ہے۔، اور محققین غصے سے صحت پر دائمی سوزش کے اثرات اور ممکنہ احتیاطی طبی ایپلی کیشنز کی تحقیقات کر رہے ہیں۔خوش قسمتی سے، ونیلا تیل ایک سکون آور ہے، اس لیے یہ جسم پر تناؤ کو کم کرتا ہے جیسے کہ سوزشاینٹی سوزش خوراک;یہ سانس، ہاضمہ، اعصابی، دوران خون اور اخراج کے نظام کے لیے مددگار ہے۔
چونکہ ونیلا میں اینٹی آکسیڈنٹس کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، اس لیے یہ سوزش کی وجہ سے ہونے والے نقصان کو کم کرتی ہے۔وینیلین، سب سے زیادہ اینٹی آکسیڈینٹ قیمت کے ساتھ جزو، کی طاقت ہےقدرتی طور پر کولیسٹرول کو کم کریں۔اور ٹرائگلیسرائڈز کی سطح اور رمیٹی سندشوت کی علامات کو کم کریں۔ریمیٹائڈ گٹھیا ایک خود کار قوت مدافعت کی وجہ سے ہوتا ہے جہاں خون کے سفید خلیے کارٹلیج کو تباہ کر دیتے ہیں۔
اس کا تعلق کھانے کی الرجی، بیکٹیریل انفیکشن، تناؤ یا جسم میں زیادہ تیزابیت سے ہوسکتا ہے۔ونیلا تیل کی سوزش، سکون آور اور اینٹی بیکٹیریل خصوصیات اسے بہترین بناتی ہیں۔قدرتی گٹھیا کا علاج.
7. بلڈ پریشر کو کم کرتا ہے۔
ونیلا تیل کے جسم پر سکون آور اثرات اس کی اجازت دیتے ہیں۔قدرتی طور پر کم بلڈ پریشرجسم اور دماغ کو آرام سے۔ہائی بلڈ پریشر اس وقت ہوتا ہے جب شریانوں اور خون کی نالیوں پر دباؤ بہت زیادہ ہو جاتا ہے اور شریان کی دیوار مسخ ہو جاتی ہے جس سے دل پر اضافی دباؤ پڑتا ہے۔ہائی بلڈ پریشر کی سطح آپ کو فالج، ہارٹ اٹیک اور ذیابیطس کے خطرے میں ڈال سکتی ہے۔
ہائی بلڈ پریشر کی ایک بڑی وجہ تناؤ ہے۔پٹھوں اور دماغ کو آرام دے کر، ونیلا کا تیل بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے کے قابل ہے۔ونیلا تیل آپ کو زیادہ نیند لینے میں بھی مدد کرتا ہے، جو بلڈ پریشر کی سطح کو کم کرنے کا ایک اور آسان طریقہ ہے۔ونیلا تیل ایک کے طور پر کام کرتا ہےہائی بلڈ پریشر کے لئے قدرتی علاجکیونکہ یہ ایک اینٹی آکسیڈینٹ کے طور پر بھی کام کرتا ہے، اس لیے یہ آکسیڈیٹیو تناؤ کو کم کرتا ہے اور شریانوں کو پھیلاتا ہے۔
